Receita típica da Tailândia - Curry de Abacaxi

Ingredientes:

1 litro de leite de coco;
1 abacaxi fresco picado em cubos médios;
1 colher de sopa de pasta de curry vermelha;
1 colher de sopa de Nan pla (molho de peixe);
1 1/2 colher de sopa de açúcar mascavo;
400g de marisco sem a concha;
200g de camarão limpo;
3 colheres de sopa de amido de milho;



Modo de Preparo:

1. Em uma panela, misture todos os ingredientes, exceto os mexilhões e os camarões, e leve ao até começar a ferver.
2. Junte os mexilhões e os camarões, deixe levantar fervura novamante e mantenha por cerca de 3 minutos.
3. Dilua o amido de milho em um pouco de água fria e adicione ao molho.
4. Mexa até engrossar.
5. Sirva imediatamente.

Este prato acompanha bem arroz e salada verde.